안녕하세요 청년한의사 입니다. 겨울이 다 지나간 줄 알았더니 막바지 추위가 기승을 부리는 요즘이네요. 다들 건강은 괜찮으신 지 모르겠습니다. 오늘은 요즘처럼 갑작스런 추위에 걸리기 쉬운 목감기에 좋은, 또 평소에 목을 많이 쓰고 잘 쉬는 분들을 위한 목건강에 좋은 한방차를 소개 해 볼까 합니다. 바로 더덕차 입니다. 흔히 목에 좋은 차로 도라지배차를 많이 드실텐데요 비슷한 효능을 지닌 더덕차를 드셔 보는 것도 괜찮으실 겁니다. 더덕 특유의 향과 함께 씁슬한 맛이 덜한 맛있는 건강차가 될테니까요.ㅎ

오늘은 더덕차를 즐기기 위한 두가지 방법을 소개해보겠습니다.

 

재료소개

더덕(사삼.沙蔘), 배 , 설탕

더덕은 마트에서 파는 것으로 구했습니다. 배는 선물로 받은 좋은 배가 있네요. 더덕은 껍질에 층이 촘촘히 져있고 몸체가 길고 곧게 뻗어있으며 향이 강한 것이 좋습니다. 껍질째 쓸때에는 껍질을 구석구석 잘 씻어 주어야 합니다. 칫솔을 사용하면 좋습니다.

『동의보감』사삼은 비위를 보하고 폐기를 보한다. 산기로 음경과 고환이 당기는 것을 치료하고 고름을 빼내며, 종기로 인한 독을 없애며 오장의 풍기를 흩어버린다. 열이 있을 때는 인삼 대신 사삼을 쓴다.

곳곳에 있으며 대개 산중에 서식하는 데, 이파리는 구기(枸杞 구기자)와 비슷하고 뿌리가 백실(白實 하얗고 굵음)한 것이 좋으며 싹이나 뿌리는 채소로 만들어 먹어도 좋다(본초).

-더덕이 사삼이라는 데는 논란이 있으나 효능은 비슷하므로 사삼으로 칭했습니다.

- 인삼 대용으로 사용하기도 하고 길경 즉 도라지와 비슷한 효능을 지닌다 했습니다.

- 더덕은 현대에서도 해독작용이 있고 거담, 즉 가래를 없애며 인후부나 기관지의 염증에 효능이 있으며 사포닌 성분이 많아 강장작용도 있고 혈관을 이완시키는 작용이 있어 심혈관계 질환에도 효능이 있어 식품 및 약용으로 많이 연구되고 있습니다.

- 더불어 배도 기관지를 튼튼하게 하고 가래를 없애며 소화기를 튼튼하게 하는 작용이 있어 도라지 더덕과 궁합이 아주 잘 맞고 맛도 좋게 해주는 역할을 합니다.

 

 

만드는 방법Ⅰ

1. 배와 더덕을 깨끗이 씻어 준비합니다. 더덕은 껍질을 벗겨 준비합니다. 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 끓이는 것이 효능면에서는 더 유리할 수 있습니다.

2. 배와 더덕을 적당히 조각내어 냄비에 물을 넣고 끓여주기 시작합니다.

3. 끓기 시작하면 중불에 두고 물이 반정도 줄어들면 (30분 이상) 불을 끄고 물을 따라 냅니다. 냄비가 작아 두번을 끓여 냈는 데요 더덕 열뿌리 정도면 페트병으로 두병정도는 나오게 끓여 냉장고에 두고 드셔도 됩니다. ㅎ

4. 끓인 물을 따라 마시면 완성~!

 

저렇게 끓이고 나면 고구마와 같은 맛이 납니다 더덕의 독특한 향은 많이 사라지지만 배와 어우러져 달콤하고 부드러운 쌉싸름한 맛의 더덕배차가 됩니다.

 

만드는 방법Ⅱ

더덕을 설탕에 절여 청을 만들어 두고 드시는 방법입니다.

1. 깨끗이 씻은 더덕을 얇게 썰어 준비합니다.

2. 소독한 병에다 더덕과 설탕을 층층히 넣어 줍니다.

3. 병을 적당히 채워 일주일정도 묵혀줍니다.

더덕의 향을 담아 차로 마실 수 있는 게 장점입니다. ㅎ

 

늦추위에 목감기에 걸려 고생하신다면, 혹은 말을 많이 해야 되는 직업이라 목이 자주 쉬신다면 더덕차를 만들어 두셨다가 드시면 목 건강을 유지하시는 데 큰도움이 되시리라 생각됩니다. 물론 도라지를 이용해서 만들거나 도라지배즙을 사다 두셨다가 드시는 것도 좋습니다^^

 

Posted by 청년한의사

댓글을 달아 주세요

  1. 2013.02.14 10:11  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • BlogIcon 청년한의사 2013.02.14 23:01 신고  댓글주소  수정/삭제

      ㅎㅎ 안녕하세요 컴퓨터 앞에 앉아 계셔서 생기신 것 같네요 보통은 어깨를 움츠리거나 등을 구부린 자세로 오래 있게 되면 근육이 뭉치게 되는데 즉, 수축상태가 계속되는 데 침은 이것을 풀어 주도록 도움이 될 수 있습니다. 하지만 그런 수축상태를 계속하게 된다면 증상이 호전되기는 어렵습니다. 컴퓨터를 하실때 자주 스트레칭으로 몸을 풀어 주면서 침 치료를 받으시면 괜찮으실거 같네요 만성적인 통증은 몇번이나 아니라 한동안의 꾸준한 치료를 필요로 합니다.

  2. BlogIcon 소심한우주인 2013.02.14 10:16 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더덕 구이 참 좋아하는데...
    차로 마실 수도 있군요...^^

  3. BlogIcon 윰(건즈) 2013.02.16 11:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오호 더덕도 효능이 좋은가 봅니다. 전 배랑 도라지랑 꿀넣어서 만드는데...
    잘 배우고 가네요 ㅎㅎㅎ
    좋은정보 주시는 청년한의사님 감솨요 ㅎㅎㅎ

  4. BlogIcon 토닥비 2013.02.20 17:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    더덕은 그냥 구워먹는건줄 알았는데 ㅎㅎ
    차도 만들수 있네요^^
    더덕청 만들때는 더덕껍질 그대로 해도 되나요?

    • BlogIcon 청년한의사 2013.02.21 09:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      네 깨끗이 씻어주세요 ㅎㅎ 원래 껍질에 영양분이 많다고 합니다 삼들의 경우는 사포닌 성분이 특히요 ㅎ 칫솔질로 깨끗하게만 씻어 주세요 ㅎ