안녕하세요 청년한의사입니다. 오늘은 봄에 어울리는 차를 하나 소개해 드릴까 합니다. 우리나라에서 나는 과일은 아니지만 비타민C도 풍부하고 다이어트에도 좋다고 알려진 자몽차 입니다. 최근 다이어트용 과일로도 각광받고 있는 자몽은 다이어트 외에도 피로회복 피부개선, 혈당 강하, 혈중 지질 농도 저하등 다양한 효능이 있어 건강에 아주 좋은 식품입니다.

 오늘은 이 자몽을 이용해 담가두고 먹으면 맛도 좋고 건강에도 좋은 자몽차를 만들어 소개해 드리겠습니다. ㅎ

자몽, 설탕

자몽은 속이 빨간 것으로 준비합니다.

- 자몽은 갈아마시는 것이 더 좋다고 합니다

- 혈압약과 항암제, 콜레스테롤을 낮추는 스타틴이 포함된 약물, 장기이식 후 면역계를 억제하는 약물 등과 함께 먹을 경우 위출혈, 신장기능 이상, 호흡기 이상, 심장박동 이상 등의 부작용이 있을 수 있으니 주의가 요구됩니다.

1. 자몽을 씻기위해 끓는 물에 살짝 데칩니다.

2. 데치고 나면 껍질 표면에 하얗게 일어나는 데 저 하얀 것들을 씻어내 줍니다. 소금이나 베이킹 소다 등을 이용해 문질러 씻어 냅니다.

3. 깨끗이 씻은 자몽은 껍질을 벗기고 내부의 과육에 있는 얇은 껍질도 벗겨 조각조각 내어 줍니다. 붉은색의 탱글탱글한 속살이 남았네요 ㅎ

4. 이제 미리 준비해 두었던 통에 자몽과 설탕의 비율이 1:1 정도 되게 골고루 넣어 줍니다. 설탕이 부족하면 곰팡이가 생기기 쉬우니 충분히 넣어 주세요 용기도 밀봉이 잘 되어야 합니다.

5. 이제 잘 담아지기를 4~5일 정도 기다렸다가 맛있는 자몽차를 즐기면 끝~!

 달콤하고 상큼한 맛이 아주 그만인 자몽차 입니다. 달달한 찻물을 마시다 안에 있는 자몽 속살이 입안으로 들어오면 탱글탱글한 식감과 상큼한 맛이 혀끝을 자극합니다. 그동안 담근 차들중에 맛은 제일이었던 것 같네요 ㅎ

다들 자몽차와 함께 해보시길 ~

 안녕하세요 청년한의사 입니다. 겨울이 다 지나간 줄 알았더니 막바지 추위가 기승을 부리는 요즘이네요. 다들 건강은 괜찮으신 지 모르겠습니다. 오늘은 요즘처럼 갑작스런 추위에 걸리기 쉬운 목감기에 좋은, 또 평소에 목을 많이 쓰고 잘 쉬는 분들을 위한 목건강에 좋은 한방차를 소개 해 볼까 합니다. 바로 더덕차 입니다. 흔히 목에 좋은 차로 도라지배차를 많이 드실텐데요 비슷한 효능을 지닌 더덕차를 드셔 보는 것도 괜찮으실 겁니다. 더덕 특유의 향과 함께 씁슬한 맛이 덜한 맛있는 건강차가 될테니까요.ㅎ

오늘은 더덕차를 즐기기 위한 두가지 방법을 소개해보겠습니다.

더덕(사삼.沙蔘), 배 , 설탕

더덕은 마트에서 파는 것으로 구했습니다. 배는 선물로 받은 좋은 배가 있네요. 더덕은 껍질에 층이 촘촘히 져있고 몸체가 길고 곧게 뻗어있으며 향이 강한 것이 좋습니다. 껍질째 쓸때에는 껍질을 구석구석 잘 씻어 주어야 합니다. 칫솔을 사용하면 좋습니다.

-더덕이 사삼이라는 데는 논란이 있으나 효능은 비슷하므로 사삼으로 칭했습니다.

- 인삼 대용으로 사용하기도 하고 길경 즉 도라지와 비슷한 효능을 지닌다 했습니다.

- 더덕은 현대에서도 해독작용이 있고 거담, 즉 가래를 없애며 인후부나 기관지의 염증에 효능이 있으며 사포닌 성분이 많아 강장작용도 있고 혈관을 이완시키는 작용이 있어 심혈관계 질환에도 효능이 있어 식품 및 약용으로 많이 연구되고 있습니다.

- 더불어 배도 기관지를 튼튼하게 하고 가래를 없애며 소화기를 튼튼하게 하는 작용이 있어 도라지 더덕과 궁합이 아주 잘 맞고 맛도 좋게 해주는 역할을 합니다.

1. 배와 더덕을 깨끗이 씻어 준비합니다. 더덕은 껍질을 벗겨 준비합니다. 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 않고 끓이는 것이 효능면에서는 더 유리할 수 있습니다.

2. 배와 더덕을 적당히 조각내어 냄비에 물을 넣고 끓여주기 시작합니다.

3. 끓기 시작하면 중불에 두고 물이 반정도 줄어들면 (30분 이상) 불을 끄고 물을 따라 냅니다. 냄비가 작아 두번을 끓여 냈는 데요 더덕 열뿌리 정도면 페트병으로 두병정도는 나오게 끓여 냉장고에 두고 드셔도 됩니다. ㅎ

4. 끓인 물을 따라 마시면 완성~!

저렇게 끓이고 나면 고구마와 같은 맛이 납니다 더덕의 독특한 향은 많이 사라지지만 배와 어우러져 달콤하고 부드러운 쌉싸름한 맛의 더덕배차가 됩니다.

더덕을 설탕에 절여 청을 만들어 두고 드시는 방법입니다.

1. 깨끗이 씻은 더덕을 얇게 썰어 준비합니다.

2. 소독한 병에다 더덕과 설탕을 층층히 넣어 줍니다.

3. 병을 적당히 채워 일주일정도 묵혀줍니다.

더덕의 향을 담아 차로 마실 수 있는 게 장점입니다. ㅎ

늦추위에 목감기에 걸려 고생하신다면, 혹은 말을 많이 해야 되는 직업이라 목이 자주 쉬신다면 더덕차를 만들어 두셨다가 드시면 목 건강을 유지하시는 데 큰도움이 되시리라 생각됩니다. 물론 도라지를 이용해서 만들거나 도라지배즙을 사다 두셨다가 드시는 것도 좋습니다^^

안녕하세요 청년한의사 입니다. 추운 겨울이 지나 가려는 지 비가 추적추적 오더니 오늘은 날씨가 다시 쌀쌀해지는 군요 다음주에 다시 좀 추워지려나 봅니다. ㅎ 요즘 안그래도 감기가 유행하는 데 추워지면 몸이 더 상할 수 있으니 다들 건강에 유의하셔야 합니다. 또 이런 때에는 잘 먹는 것이 중요한데요,, 소화기능이 약하신 분들은 잘 먹지 못하고 추위에도 약한 경우가 많아 감기에 걸리기 쉽죠. 그런 분들을 위해 준비했습니다. 오늘은 허약한 사람들의 소화기능을 끌어 올려주는 좋은 식품 바로, 마로 만든 산약차 만들기를 해보겠습니다.

마라고 하면 생것을 가리키고 산약(山藥)은 마의 뿌리를 그대로 말리거나 쪄서 말린 것을 말합니다. 산약이라고 하면 산에서 나는 몸을 보하는 약이라는 뜻으로, 마는 냄새가 없고 맛은 달며 성질은 따뜻합니다. 생김새는 고구마와 비슷하지만 조금 길죠.

산약차 만들기

마(시중에서 파는 것으로 준비하시면 됩니다.)

요즘은 마가 좋다는 것이 많이 알려져 마트에서 마를 쉽게 구하실 수 있으시리라 생각됩니다. 그냥 쪄서 먹거나 밥에 넣어 먹기도 하죠.

-동의보감에도 나오지만 마는 생 것보다는 말린 것을 사용해야 합니다.

- 한방에서 비위의 소화기능이 약한 것을 치료하는 처방에 많이 들어가고, 소화기능과 신장 기능의 허약함을 보이는 사람들에게 많이 적용하는 좋은 약재입니다.

1. 먼저 마를 구합니다. 마트에서 파는 걸로 구입하시겠죠? 생각보다는 비쌉니다.;;

2. 마를 깨끗이 씻어 준비합니다 (깨끗이 씻는 다면 껍질은 벗기지 않아도 무방합니다.)

3. 깨끗이 씻은 마를 적당한 두께로 얇게 썰어 줍니다.

4. 이 마를 말려주는 데요 저는 빨리 말리기 위해 식품 건조기를 사용했습니다. 수분이 거의 없을 정도까지 말려줍니다

말리면 아래와 같이....

5. 이렇게 말린 것을 이제 산약이라고 부른 데요 이 산약을 용기에 넣고 끓여 줍니다. ( 전 냄비에 끓였지만 주전자에 끓여 바로 드실 것을 추천합니다. ㅎ) 30분정도 끓이는 데 물이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 은근히 끓여 내시면 됩니다.

6. 뽀얗게 차가 우러날 때까지 끓여 내면 완성~! 입니다 ㅎ

- 기호에 따라 잣이나 대추 등도 얹어 내시면 손님 접대용으로도 아주 그만입니다. 
- 맛은 숭늉과도 약간 비슷하고 아주 연한 고구마 맛도 약간 느껴집니다. 속을 부드럽게 따뜻하게 해줄거 같은 맛입니다. ㅎ

 소화기능을 튼튼하게 해주는 대표주자 산약으로 만든 산약차에 대해 알아 보았습니다. 주로는 소화기능이 현저하게 떨어지는 경우 즉, 소아나 노인의 소화기능 저하 허약 등에 좋을 것으로 보입니다. 성인들 가운데서도 비쩍 마르고 소화력도 떨어지고 살이 잘안찌는 분들을 위한 좋은 건강차가 될 것 같습니다. 이상 청년한의사였습니다^^

안녕하세요 청년한의사입니다. 오늘도 한방차 한가지를 소개해 드리겠습니다. 오늘 소개해 드릴 차는 바로 사과차 입니다. 사과는 우리나라 전역에 골고루 자라며 다양하게 생산되는 친숙한 과일이죠? 곧 명절이 다가오니 선물로도 많이 주고 받으시리라 생각됩니다. 차가운 사과 대신 차로 마시게 되면 사과의 효능을 더욱 크게 이용할 수 있습니다. 예로부터 한방서적에 사과에 대해 끓여먹는 것이 더욱 효과가 좋다 하는 기록이 보입니다.

 그럼 이렇게 친숙한 사과 차로 마실 땐 어떻게 하는 지 한 번 알아보겠습니다. 건강에도 좋고 따뜻한 겨울을 나게 해줄 사과차입니다~

 사과, 설탕

오늘도 재료는 간단합니다 사과와 설탕을 이용해 사과청을 만들어 보겠습니다.

- 사과는 위에 말했듯 삶아서 먹는 것이 효능이 더 좋습니다.

-사과씨는 빻아서 10~15분 달인 액으로 양치질을 하면 가래가 없어집니다.

1. 깨끗이 씻은 사과의 물기를 제거한 후 껍질을 벗겨내고 얇게 썰어서 준비합니다.

2. 설탕과 물을 2:1의 비율로 섞어 냄비에 넣고 끓여줍니다.

설탕시럽을 만드는 과정인데요 설탕과 물을 2:1 비율을 섞은 후 중불에 은은하게 끓여줍니다. 이과정에 절대 스푼이나 젓가락을 이용해 저으면 안됩니다. 결정이 생겨버리면 안되니까요 ㅎ 어느정도 달달하고 걸쭉해진 시럽이 보인다 싶으면 완성!

3. 이제 만들어진 시럽을 식혀줍니다.

4. 준비해 두었던 빈병에 얇게 썰어둔 사과를 채워넣고 충분히 식은 시럽을 넣어줍니다.

5. 이렇게 완성된 사과청을 일주일정도 숙성시키면 사과차 완성!

사과청을 잔에 조금 내어 끓인 물을 넣어 드시면 입맛도 살아나고 피로회복 효과도 있는 맛있는 사과차를 즐기실 수 있습니다^^ 설에 들어온 사과가 남으신다면 썩히지 마시고 사과차를 좀 만들어 보세요 달콤새콤한 사과의 다른 매력을 만나실 수 있을 겁니다 ㅎ

안녕하세요 청년한의사 입니다. 오늘은 추운 겨울 속을 따뜻하게, 든든하게 해줄 수 있는 건강 한방차인 대추차를 소개해 드리려고 합니다. 제 지인분이 하시는 찻집에서 특별메뉴로 얻어 먹었던 대추차가 너무 맛있어서 잊지 못하고 있었는데 한방차 포스팅을 하는 겸 해서 제가 직접 만들어 보았습니다.  

그냥 끓이는 형식이 아닌 대추를 끓여 그 속도 체에 걸러 야들야들해진 속살과 함께 즐기는 대추차 인데요 견과류를 조금 넣고 큰 찻잔에 담아내면 허기진 속을 달래기에 부족함이 없는 멋진 간식이 될 수 있습니다.

건대추 200g, 물 1리터 (대추 : 물 = 1 : 2 부피) , 견과류 약간

- 대추는 시중에 파는 것으로 흔한 말린 대추를 사용하시면 됩니다.

- 대추는 감초와 생강과 함께 한방약에 다양하게 자주 들어갑니다. 특히흔하지만 몸을 기르는 효능이 있어 몸을 보하는 약들에 많이 이용됩니다.

- 대추의 씨는 산조인이라 하여 땀이나고 답답한 것, 답답하여 잠을 못 이루는 증상에 효과가 있습니다.

1. 말린 대추를 깨끗이 씻는다 (구석구석 씻기 어려우니 베이킹소다를 이용하면 좋습니다.)

2. 대추를 냄비에 넣고 1~2분 정도 끓는 물에 데칩니다. (너무 오래 데치지 않도록 합니다.)

3. 데친 대추를 칼을 이용해 반으로 갈라 씨를 제거합니다.

4. 씨를 제거한 대추를 팔팔 끓는 물에 넣고 삶습니다. 끓기 시작하면 불을 좀 줄이고 물의 양이 절반이 될 때까지 끓입니다.

5. 불을 끄고 물을 담아내고 대추를 체에 거른 후 담아낸 물에다 대추를 체에다 으깨어 속살을 넣어줍니다.  

6. 만들어진 걸죽한 대추차액에 물을 붓고 조금더 끓여 내면 완성입니다.

7. 완성된 대추차에 견과류를 조금 얹어 내면 훌륭한 손님 접대용 대추차가 됩니다.

조금 복잡하고 정성이 들어가긴 하지만 이렇게 만들어낸 대추차의 달콤함과 감칠맛이란 다른 단 맛을 가진 차들이 따라올 수 없습니다.  겨울철 몸이 차가워지기 쉽고 속이 냉해지기 쉬운 계절에 속도 든든하게, 따뜻하게, 맛도 좋고 훌륭한 대추차 한잔해보시길...ㅎ

*대추차에 우유를 넣어먹어도 맛있습니다. 라떼마냥,,,